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鲁西经济技术开发区成立于2002年3月，2006年被省政府批准为“省级工业园区”，2009年6月与莘亭街道进行了“镇区合一”，2009年10月经省政府批准更名为“鲁西经济开发区”。已基本形成六大支柱产业。一是以嘉华保健品、冠华蛋白肠衣为龙头的生物蛋白产业；二是以立信食品、盛大食品、鑫佳饲料为龙头的农副产品深加工产业；三是以飞泰纺织、地皇针织为龙头的轻纺产业；四是以德隆电动汽车为代表的新能源产业；五是以太阳能薄膜电池为代表的高新科技产业；六是以四联方管、沃克兹豪尔重工为带动的钢铁、机械加工产业。

开发区位于莘县城区北部，道路畅通，环境优美，基础设施齐全。