据了解，安徽砀山县大力发展水果加工产业，积极引进国内外先进的浓缩果汁生产线、果蔬罐头生产线，大大地提升了产品附加值。同时，鼓励企业自主研发创新，推动产品向精深加工多元化方向发展。
砀山县现有连片果园70多万亩，年产各类水果17亿公斤，素有“世界梨都、水果之乡”的美誉。该县依托资源优势，因地制宜大力发展水果加工产业，产品远销海内外，现已成为全国“水果加工第一大县”。然而，由于产业基础较薄弱,水果加工大县如何加快转型升级，实现产业新跨越，砀山县政府和企业都在进行积极探索。
招商延链集聚产业效应
砀山县将水果加工列为“首位支柱产业”，积极承接产业转移，加大项目招商力度，引进汇源、海升、科技、熙可等一批带动力强的优势企业，不断延伸产业链条，初步形成集聚集群发展态势。截至目前，该县水果产业规模以上企业达到59户，累计完成工业产值97亿元，水果年加工能力达120万吨，年生产水果罐头50万吨、浓缩果汁15万吨、果汁饮料10万吨、果胶1000吨，位居全国前列。在“十三五”期间，砀山县将打造亚太及周边地区知名的果蔬生产加工基地，形成年销售收入超500亿元产业集聚发展基地。
“我们海升果业是国内外工艺最先进、加工规模最大的浓缩果汁加工企业，年可实现出口创汇5000万美元，实现利税5000万元人民币。”海升果业负责人苏永全说。据他介绍，海升果业的主要产品有浓缩苹果(梨)清汁、浓缩红薯清汁、苹果(梨、胡萝卜)浆汁、水果胡萝卜等，创建了“清谷田园”“自然主义”“吮指甜心”等果蔬和饮品品牌，有力地提升了产品附加值。海升果业的主要客户有雀巢、百事可乐、可口可乐、卡夫、亨氏、吉百利等大型跨国食品公司，占全球约20%的市场份额;公司90%以上产品自营出口远销至美、加、德、法、日等30个发达国家和地区。
“科技食品公司的水果罐头产量位居中国前列，其中黄桃罐头产量单项中国第一，果蔬罐头生产量、销售额、出口额居全省第一，成为安徽省果蔬罐头加工行业的领头羊。”科技食品公司负责人张妙德自豪地说。这家公司以生产果蔬罐头、饮料、软包装罐头等为主，是农业产业化国家级重点龙头企业、中国罐头十强企业，拥有8条先进的果蔬罐头生产线，年产“科技”牌黄桃、梨、橘子、什锦等果蔬罐头及果汁饮料7万余吨，产品出口日本、美国、加拿大及欧盟等国家和地区，2016年销售收入7.5亿元，自营出口创汇2100万美元。
升级转型加大扶持力度
砀山县水果加工产业虽然发展较快，但多年来多数加工企业主要停留在罐头、浓缩果汁等初级加工环节，其产品系列多为梨汁、梨膏、罐头等价格相对低廉的传统低端产品，精深加工多元化发展水平有待提高。“水果加工大县”如何成为“水果加工强县”，还需迈过多道坎。
“自主研发创新能力不足，工艺与技术装备相对落后，致使技术含量高、附加值和规模效应显著的高端产品数量有限。”海升果业负责人苏永全说。目前，即食鲜切胡萝卜段的保鲜与存储、胡萝卜浊汁的护色技术与口感调整，以及浓缩梨清汁乳酸的控制技术等，都是企业亟需解决的技术难题。“如果突破这些技术难题，企业的国际市场将进一步拓宽。”苏永全说。
科技食品公司拥有自主研发中心和检测中心，获得过多项国家专利。然而，公司负责人张妙德表示，公司缺乏真正具有竞争力的核心技术。“核心技术引进难，技术研发成本高、周期长、风险大，单凭企业自身的力量显然是不够的。”张妙德希望政府部门给予相应的人才奖励，帮助企业引进高技术人才，提高企业科技创新能力，进一步开拓国际市场。
虽然砀山县水果种植劳动力充足，但适应水果加工生产，具有一定知识技能的产业工人比较缺乏，与水果加工产业不断扩大的规模不相适应。张妙德表示，目前公司的主要问题就是招工难，用工缺口比较大，制约了公司进一步发展。
有关专家建议政府能增加优惠政策：一是加大财政资金扶持力度，每年安排水果加工产业发展专项资金用于重大项目、科技研发、产品技术改造升级、品牌建设、标准化厂房基础设施建设及信息化平台建设;二是加大金融信贷支持，金融机构对符合首位产业发展方向、信用记录良好的水果加工企业，优先解决项目建设和收购农产品的融资需求，县金融担保公司要进一步加大对中小企业的贷款担保力度，简化流程、创新服务，降低企业融资成本。
完善规划提升核心竞争力
日前，记者走进位于砀山县经济开发区的砀山海升果业公司，见证了水果华丽转身的场面，只见水果从生产流水线上走一遭，摇身就变成了浓缩果汁，而废弃的果渣、果皮经过另一道高科技生物技术流水线，萃取出附加值更高的果胶，形成的废果渣走上第三、第四道流水线，分别成为固体有机肥和液体有机肥，用于绿色有机水果生产。据介绍，去年海升公司生产苹果果胶2000吨，年产量在全球排名第六。
“水果加工要针对不断变化的市场需求，提供更多的高附加值产品，例如果醋、果酒、果胶以及果品医药、休闲保健、美容养颜等水果保健产品等。为此，拓宽思路，创新发展，促进精深加工规模化、高端化、多元化，提高资源利用率，提高果品增值能力，真正把水果‘吃干榨净’，这是砀山水果加工产业今后的方向。”海升果业负责人苏永全说。
2016年6月，世界第二大果酒生产企业南非酒业龙头迪斯特集团投资约5.5亿元果酒生产项目在砀山签约，并将亚太地区果酒研发产业基地设在砀山。依托南非迪斯特公司，砀山县将强力推进年产15万吨发酵型果酒项目建设，打造集种植、加工和旅游为一体，具有浓郁地域特色的果酒庄园。2016年底，砀山还与江苏恒顺集团达成意向，合作加工生产果醋，形成“砀山果醋、镇江制造”的品牌效应，打造北方版的“王老吉”。
“高端的产业发展离不开高起点的规划引领。目前，我县正在建立高水平的水果加工项目库，并列入政府经济社会发展规划，以指导砀山县水果加工产业实现跨越式发展。”砀山县经济和信息化委员会主任朱福高说。
结合国内外水果产品发展现状与趋势，砀山县完善首位产业发展规划，大力培育海升果业、宿州科技、熙可食品、宇宁生物等一批龙头企业，完善扶持政策，支持企业技术创新、品牌创建和生产基地建设。引导兴达罐业、展望食品等企业，走“专精特新”发展之路，提升综合竞争力
