“老字号”是优秀民族品牌和传统商业文化的集中代表，拥有世代传承的独特产品、技艺和服务。据统计，目前，经商务部认定的中华老字号共1128家，平均有160多年的历史，主要为食品药品和餐饮业，合计占比60%以上。记者从山东省商务厅了解到，山东省拥有老字号219家，其中，中华老字号66家，山东老字号153家。
老字号品牌要得到可持续发展，就是要抓住“供给侧”改革的机遇，打好“转型战”。通过创新驱动，政策支持，搭上互联网快车，企业加快形成新产品、新技术、新渠道、新模式的综合新供给，加快产业转型升级。
出台措施推动老字号发展
作为优秀民族品牌和传统商业文化的集中代表，传承百年的老字号企业将迎来政策的密集扶持。今年2月初，商务部、发改委等16个部门联合印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》。作为未来一段时期我国老字号企业发展的纲领性文件，指导意见提出支持老字号传承和创新传统技艺，线上线下融合发展，创新经营管理模式，加强原址风貌保护，促进老字号集聚发展，深化老字号企业产权改革，注重发挥老字号品牌价值，推动老字号积极对接资本市场等8项具体任务。
日前，山东省商务厅联合山东省财政、文化、旅发、工商、质监、档案、文物等部门联合出台《山东老字号认定及保护促进办法》，对“山东老字号”认定范围、认定条件、认定程序及保护促进措施等进行了明确界定。根据《办法》，山东省商务厅于近期组织开展山东第四批“山东老字号”的认定工作，以便让更多历史悠久、文化特色鲜明、社会认知度高、符合老字号认定条件的企业加入老字号队伍，为山东老字号品牌注入新的生机。
据统计，目前山东省已经认定了3批“山东老字号”企业共153家，其中：食品类占51.6%，酒类占19.6%，轻工工艺品类占9.8%，其余为商贸服务类、饭店、医药保健品类、专科诊所类。被认定的“山东老字号”单位，需要拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年(含)以前，具有传承独特的产品、技艺或服务，拥有中华民族特色和鲜明的地域文化特征、历史价值和文化价值，且经营状况良好。
山东省商务厅相关负责人表示，老字号推荐认定工作意义重大，有助于全社会共同努力深入挖掘老字号资源、传承老字号和技艺保护，梳理老字号历史渊源和文化。山东省商务厅将通过第四批老字号推荐认定工作的启动，不断推进老字号改革、创新和发展工作，筛选出一批具有历史文化传承、技术工艺独特的老字号企业。努力培育一批社会影响广、发展潜力大的老字号，成为具有较强竞争力的著名自主品牌;改造一批具有一定品牌影响力和市场认知度的老字号，不断提升其市场竞争力;恢复发展一批具有优秀文化传统但目前经营困难的老字号，使之重获新生、逐步振兴。
老字号企业抱团发展
为贯彻和落实政府保护和传承老字号方针政策、汇聚老字号品牌，今年年初，山东省老字号企业协会在济南成立。旨在以保护老字号传承技艺，构建政府与企业之间沟通的桥梁和纽带为目的，谋求老字号企业可持续发展之路。
据介绍，东阿阿胶股份有限公司、山东德州扒鸡集团有限公司、济南超意兴餐饮有限公司(燕喜堂)荣任协会轮值会长单位，东阿阿胶总裁、国家非物质文化遗产阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰当选协会首任会长。
据了解，东阿阿胶作为中国老字号的代表，国家非物质文化遗产传承保护企业，为阿胶生产和养驴产业起到龙头引领作用，在山东东阿县形成了近150亿元级的阿胶产业集群。当地政府甚至正在加快建设千亿元级的“阿胶产业园”和“驴产业链”，形成由传统阿胶制品、阿胶养生保健品、阿胶护肤美容品、阿胶食品、生物制药、休闲食品、健康饮料、阿胶文化旅游、毛驴饲养、驴肉食品餐饮等为主的产业集群。
山东省老字号企业协会的成立，是老字号企业“抱团”发展、集体打天下的标志。通过传承、创新，不断提升山东老字号品牌和产品的优势，为老字号发展注入新的活力。
谈到未来的发展方向，山东省老字号企业协会相关负责人表示，下一步将通过开展调查研究、经验交流、业务培训和市场推介等活动，团结、带领山东省老字号企业深入挖掘老字号的商业文化内涵，充分展示老字号品牌形象。希望推动山东老字号企业成为“国家实施品牌战略、实现自主创新的战略目标”以及“增强民族经济国际竞争力的重要组成部分”。为此，该协会将持续推进整合老字号优势、推介山东老字号品牌、打造山东老字号群体品牌等相关工作，最终为弘扬山东传统鲁商文化、发展地方特色经济、促进市场繁荣稳定发挥积极作用。
老字号搭上互联网快车
面对互联网冲击，老字号进入电商领域已是大势所趋。日前阿里研究院发布了“2016年度中华老字号电商百强排行榜”，恒源祥、回力和茅台名列老字号电商排行榜的前三甲。阿里研究院指出，百强整体销售总额，已经连续两年同比增速高于50%，跻身百强的门槛，3年来已经提升了两倍，2016年的入围最低门槛已经接近千万元。
依据此榜单，山东上榜的企业有5家，分别为张裕、青岛啤酒、景芝、三环、扳倒井。在上榜的5家百强老字号中，4家是酒企，由此看出，酒企触网竞争力强劲。
上榜的山东酒企张裕，是历史悠久的酒类老字号，同时也是葡萄酒品牌。早在2009年，张裕开始线上业务，入驻天猫平台;2013年，张裕成立电商分公司，专门经营线上酒水市场，在天猫平台上，张裕销售呈现爆发式增长。青岛啤酒也不满足于仅仅把线下的啤酒搬到网上，而是把互联网当成创新工场，生产符合互联网规律的订制产品，打造真正的“互联网啤酒”。周村烧饼有限公司也表示要积极触网，该企业负责人表示，2017年周村烧饼将大力做好“基地建设、品牌展示、线上线下”3个工程的建设，结合“互联网+”，畅通线上线下一体化的销售平台和渠道。
