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重庆老字号扩张加速 小洞天德元将重开

时间:2013-03-22 00:00:00  来源:重庆商报  作者:

  从没落到复出,再到如今的快速扩张,重庆的老字号渐渐扬眉吐气。昨日,老字号餐饮九园包子在渝中区30度街吧开起了复出之后的第一家连锁店。来自其母公司渝中区商业发展有限公司的消息称,目前其旗下包括小滨楼、吴抄手、丘二馆、九园等老字号品牌已经拥有17家连锁店,去年营业收入超过8000万元。而该公司旗下唯一的“中华老字号”小洞天、以酸梅汤闻名的德元以及一四一火锅均将于今年重新上市。

  老字号逆势扩张

  “这家九园店开业后,5月份之前,我们还会有4家店新装开业。”昨日,渝中区商业发展公司总经理助理康长荣告诉记者,即将亮相的门店包括陆稿荐、正东担担面、丘二馆、德元等品牌的连锁店。

  “虽然今年餐饮行业很受冲击,但是我们仍然规划了将开8~10家的开店计划。”康长荣说。其中不仅有已经复出的诸多品牌,目前该公司旗下唯一的“中华老字号”小洞天也将在今年亮相大坪英利,而当年以酸梅汤闻名的德元则将在5月前以甜品店的形象出现,此外,将于今年亮相的还有老重庆人熟悉的一四一火锅。

  记者在采访中还了解到,老字号还将以“斗味”为品牌,尝试小吃总汇的全新经营业态。

  小洞天年内复出

  作为其拥有的一个金字招牌,小洞天的复出定位一直都备受关注。昨日,康长荣透露,虽然一度有意定位高端,但依照目前高端市场受挫的情况来看,小洞天将下调定位,定位中档,主攻商务宴请。

  据原渝中区饮食公司老员工介绍,上世纪八十年代末,重庆老字号小洞天率先闯荡全国市场,把连锁店开到了广州。上世纪九十年代达到扩张的顶峰,当时小洞天在北京、上海等城市开出了16家直营店,成为当时独树一帜的重庆餐饮品牌。尤其是在南方市场,小洞天更是成为川菜的代表。

  今年销售有望破亿

  康长荣介绍,去年旗下17家老字号门店营业收入已经达到了8000万元,其中,小滨楼已经正式进入上海市场,今年预计将突破亿元大关。

  据了解,随着一个个品牌的复出,老字号的经营日渐红火,也引来不少社会投资者的兴趣。但康长荣表示,“目前我们还不会选择开放加盟。”为了保证管理和品质,短期内旗下品牌仍然会保持直营模式。

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  串联解放碑较场口

  30度街吧5月正式开街

  我市的白领又将多一个休闲的好去处。昨日,渝中区商委相关负责人透露,为串联解放碑与较场口两大商业地块的30度街吧将于今年5月份正式开街。据介绍,该街吧位于石灰市永辉超市旁的支干道沿线,街长150米,共有32个店面。全街将建成4米宽的步行街,消费人群定位为30岁左右的白领。据悉,目前招商已经完毕,主要是以老字号为主的休闲产业。

  渝中区商委负责人介绍,与解放碑的繁华热闹相比,较场口区域目前仍显得有点人气不足,打造此街吧希望能通过休闲、餐饮这一模式,将两大区域串联,拉动较场口的人气。

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