四川省川南酿造有限公司始创于1986年，经过二十五年的发展，已成为年产值数亿元，拥有多个专利工艺及专有技术的技术型企业，是四川调味品企业界公认的的优秀代表企业之一。
公司目前拥有辣酱生产基地与小菜生产基地，并在四川境内建立了辣椒、榨菜等绿色食品蔬菜种植基地。产品畅销全国沃尔玛、家乐福、大润发、人人乐、易初莲花等各大卖场和超市，并出口欧盟、美国、加拿大、韩国等十多个国家和地区。
川南产品和商标先后获得四川省名牌产品、中国驰名商标等荣誉称号，成为中华人民共和国进出口企业，并通过 ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证、美国食品和药物管理局（FDA）注册、绿色食品认证等等。
建设中的川南绿色新厂区从设计就开始导入LEED---NC体系，项目总投资2.1亿元，占地188 亩，建设年产43000吨泡菜及川菜调味品项目，一期项目计划于2011年5月底建成投产，建成投产后可实现年销售收入5.6亿元，税收可达3000万元，解决用工800人。所谓绿色工厂包含两层意思：一是生产出的产品符合绿色食品要求。二是工厂建筑是环境友善型的，并要通过美国绿色建筑委员会的LEED---NC认证。LEED所评估的项目包括五个方面：1、可持续的场地规划。2、保护和节约水资源。3、高效的能源利用和可更新能源的利用。4、新型材料和本地资源的利用。5、室内环境质量。
公司的目标：到2015年公司将建蔬菜、辣椒、黄豆、油菜籽基地28万亩，年产值8亿元人民币，员工1300人以上。
