对于芡实，鄱阳湖畔的余干人并不陌生，这种“水中人参”的种植历史在当地已有几百年。但该县三塘乡的一家工厂却让许多人大开眼界：芡实竟然可以加工成饼干、酒和饮料；每年6月芡实花开时，能吸引不少外地人专程来赏花观景，吃一餐芡实“养生宴”。
芡实产业的崛起，是余干现代农业“接二连三”的生动样本。自古享有“鱼米之乡”的余干县，一二三产的融合互动，把现代农业与二三产业连通起来，通过鼓励农户搞多种经营，不仅种植农作物（第一产业），而且从事农产品加工（第二产业）与销售农产品及其加工产品（第三产业），以获得“1+2+3”等于6的增值价值，走出了一条初具特色的现代农业发展新路子。去年，该县规模以上农业企业达51家；新增农民专业合作社478家、总数达到1363家，新增无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志6个、著名商标9件。
作为“中国芡实之乡”，目前全县芡实种植面积有10余万亩。当地立足资源优势，引进江西明湖农业发展有限公司，建成全国最大的芡实产业园，年加工芡实1.5万吨，研发出了市场前景广阔的芡实酒、粉、饼干、饮料等系列产品，把市场售价40元一公斤的芡实粗产品，加工成400元一罐的养生膳食粉，“身价”涨了10倍。打造辐射全国的芡实产品展示交易中心，形成了集种植、加工、贸易、科研、观光、物流为一体的芡实产业链，既推动了农业的“接二连三”，也实现了新型工业对现代农业的反哺。
农业的“接二连三”，既可以实现三次产业融合互动，也可以使一二产业或一三产业联动。余干县推进“农业+资本”提升产业融合发展水平，让传统农业“老树发新芽”。在江西第二大内湖——大明湖，总投资达15亿元的国际慢城项目正紧锣密鼓推进，春种映山红、夏种玫瑰、秋种菊花、冬种梅花，万亩花海经济正形成。通过“农业+旅游”模式，合理有序开发农业资源、田园景观及农耕历史文化，促进第一产业和第三产业有机结合。目前，余干规划编制了芡实产业、水稻种植、辣椒种植等十大农业产业发展规划，建设现代农业产业园区、食品产业园、芡实产业园，打通了农业连通二三产业的大道。
