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柏梓镇初建于宋，取镇内关帝庙前有高大挺拔的柏树、梓树命名。1950年建柏梓乡（镇）至今。地处潼南西南部，距城区15公里，辖内有9个社区、19个行政村，幅员面积134.75平方公里，有耕地13.8万亩，总人口约8.9万人，是全区幅员面积最大、人口最多的第一大镇，国道“319”、省道“307”和琼江河纵横穿境，被世界金佛、双江古镇和崇龛菜花园区环绕，地理优势明显，特色产业突出，尤其以柠檬为主。 2019年9月24日，柏梓镇（柠檬）入选第九批全国“一村一品”示范村镇名单。